食用菌茶薪茹的栽培技术

茶如如是近年来人工栽培的优良食用菌，被誉为“中国茹茹之王”。其柄脆、味甜、产量高、易栽培，具有较高的推广价值。在日本、新加坡等东南亚国家的超市，每公斤干货价值高达100美元。

1.在栽培季节，茶柴菌丝体的生长温度为10-35，适宜温度为22-27；子实体形成和生长温度为16-32，适宜湿度为20-28。科学安排春秋两季栽培季节，具体把握“两个杠杆”；一是接种后40-50天内，局部温度不超过32；二是从接种之日起，往后推60天进入发情期，要求当地温度在15-30之间。

2.原料配方一：锯末72%，麦麸25%，石膏1%，糖1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%；2:棉籽壳78%，麦麸20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%；配方三：锯末38%，秸秆粉(玉米芯)37%，麦麸23%，石膏1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%。

3.菌袋由聚丙烯袋制成，规格为17330.05厘米。原料混合均匀，含水量为60%-62%，PH值为6-6.5。将培养料装入18cm高的袋子(每袋含干料约450g)后，戴上项圈，塞上棉塞。在100常压下灭菌10-12小时，灭菌后冷却至30以下，接种于接种箱或室内。每瓶膨胀25-30袋，然后置于阴凉、干燥、清洁、通风的培养室内。菌丝填充袋通常需要40-50天。

4.破裂管理当菌丝充满物质时，由营养生长转变为生殖生长，物质表面分泌黄水。当出现褐色斑块，然后幼乳蕾生长时，要及时开袋，拉直袋口，在地面浇水，保持培育室的湿度在85%-95%，并给予一定的散射光和通风。经过10-15天的管理，当子实体八成熟时即可采收。

5.从鲁莱到采收一般需要5-7天。当菌盖呈半球形，菌圈尚未脱离菌盖时，应采收。第二次采收后，原料干燥，每袋加水40毫克左右，使基料含水量达到原料要求。一般可采收原料3-4次，每袋可收干原料40-45g。

6.用剪刀将茶叶根部的杂物剪掉进行加工，然后投放市场进行生鲜销售，或者用脱水机脱水烘干，分等级包装。目前，中国主要向新加坡、日本、韩国等国家出口干货。